Dans le cadre de La Petite Conversation diffusée en direct sur le site le DUX mieux manger, mieux vivre le 21 avril dernier, l’animatrice et ambassadrice du mouvement DUX, Lyne Gosselin, recevait Karine Desserre-Pezé, directrice générale-fondatrice des ateliers cuisine pour les enfants C’est moi le chef ! Puisque la vocation de C’est moi le chef ! est de transmettre le plaisir de cuisiner et de bien manger aux enfants dès 3 ans par le biais d’ateliers de cuisine, Madame Dessere-Pezé est venue offrir aux parents 5 conseils pour vivre une expérience fantastique en cuisine avec ses enfants.

1. Choisissez le bon moment

Impliquer les enfants en cuisine demande naturellement de l’attention et du temps. Quand vous voulez préparer une recette avec votre p’tit chef, choisissez un moment où vous serez pleinement disponibles et où aucun de vous n’est pressé par le temps. Évitez de lui proposer de cuisiner si son émission préférée est sur le point de débuter ou si vous avez un rendez-vous programmé. Au quotidien, pendant que vous cuisinez, vous pouvez aussi lui confier des tâches plus simples comme passer les tomates cerises sous l’eau, déchirer les feuilles de salade, couper les fines herbes avec une petite paire de ciseaux. Toutes ces petites choses aussi font partie de la cuisine.

2. Laissez votre p’tit chef expérimenter

Pour apprendre, les enfants ont besoin d’utiliser eux-mêmes les ustensiles. C’est l’occasion de leur montrer comment les utiliser de manière sécuritaire. Par exemple, comment utiliser un couteau ou un épluche-légumes sans se couper, ou encore un robot culinaire. Bien sûr, vous vous adapterez en fonction de l’âge et des habiletés de chacun. Gardez néanmoins en tête qu’appuyer sur le bouton du robot est déjà tout une expérience pour un p’tit chef !

3. Confiez-lui des responsabilités

Parcourez ensemble des livres de recettes ou sélectionnez 3-4 recettes et laissez votre p’tit chef choisir la recette que vous allez préparer. Si vous allez ensemble à l’épicerie, proposez-lui de prendre les ingrédients nécessaires dans les rayons. Avant de commencer, encouragez votre enfant à installer avec vous sur le plan de travail tous les ingrédients et les ustensiles dont vous avez besoin. Proposez-lui également de laver les fruits et légumes. À chaque petite étape, soulignez ses actions : il n’en sera que plus fier!

4. Attirez son attention sur les transformations

Il y a de la magie dans la cuisine! Transformer des carottes en carottes râpées, brasser les ingrédients pour préparer une vinaigrette, battre les œufs en neige, faire fondre du chocolat… Les enfants sont émerveillés de voir toutes ces petites ou grandes transformations et impressionnés d’avoir de tels pouvoirs !

5. Encouragez-le à goûter tout au long de la préparation

C’est bien connu : tout a meilleur goût quand on le prépare soi-même. Encouragez donc votre p’tit chef à sentir et à goûter les ingrédients de la recette. Quand il prépare des légumes, proposez-lui de les goûter une fois qu’il les a épluchés, coupés ou râpés. Vous pourriez être surpris par sa réaction.

Quelques idées recettes à préparer en famille

Les enfants aiment particulièrement les mini-bouchées, manipuler les aliments comme s’ils jouaient avec de la pâte à modeler, avoir la possibilité de choisir les ingrédients et utiliser les appareils comme le mélangeur. Voici quelques idées recettes gagnantes à tous coups :

• Rouleaux de printemps
• Soupe crémeuse de chou-fleur

Mes trucs DUX

Exemples de tâches pour les p’tits cuistots débutants :

• Déchirer la laitue, le chou ou autres aliments
• Couper les fines herbes avec des ciseaux pour enfant
• Laver les fruits et légumes
• Couper de légumes avec un couteau en plastique (oignons, tomates, etc.)
• Pousser les boutons des robots mélangeurs
• Faire les étapes de mélanges ou autres avec les mains

Questions de consommateurs

• À partir de quel âge peut-on commencer à cuisiner avec les enfants?
• Suis-je mieux de me concentrer avec un enfant ou puis-je inclure tous mes enfants lorsque je veux les inclure en cuisine? Je crains la « cacophonie » dans ma cuisine?
• Quelle est la recette la plus facile que je puis faire avec mon fils de 5 ans qui n’a jamais fait de cuisine et qui souffre de TDAH?

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La Petite Conversation est diffusée en direct tous les mardis et jeudis à 11h sur la page Facebook de DUX mieux manger, mieux vivre. C’est un rendez-vous que vous que vous ne voudrez pas manquer, car vous pourrez poser vos questions en direct à nos experts invités.