Ingrédients

2 galettes aux patates douces et garam masala d’Aliments Racine

Mayonnaise

125 ml (1/2 tasse) de purée aux carottes ou betteraves Épurée (suivre les indications sur l’emballage)
45 ml (3c. à soupe) de mayonnaise de Maison Orphée
Sel et poivre au goût

Salade carotte crémeuse

250 ml (1 tasse) de carottes coupées en fine julienne
30 ml (2c. à soupe) d’échalote verte ciselée
15 ml (1c. à soupe) de coriandre fraiche hachée
Sel et poivre au goût

Garnitures

2 pains
Roquette
Tranches de tomates
Laitue ou pousse au goût
Fromage Frugal 7%m.g. biologique par l’Ancêtre

Préparation

1. Préchauffer le BBQ ou four à 180-200°C (350-400°F).
2. Cuire les galettes tel qu’indiqué sur l’emballage.
3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la mayonnaise.
4. Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la salade. Ajouter la mayonnaise au goût. Mélanger. Assaisonner.
5. Griller légèrement les pains.
6. Badigeonner de mayonnaise. Garnir de roquette, d’une galette chaude, de salade de carottes, de tranches de tomates, de fromage et de pousses.  Refermer.
7. Déguster.