Dans le cadre de La Petite Conversation diffusée en direct sur le site le DUX mieux manger, mieux vivre le 18 juin dernier, l’animatrice et ambassadrice du mouvement DUX, Lyne Gosselin, recevait la sympathique nutritionniste Isabelle Marquis. Cette passionnée des aliments sous toutes leurs coutures, spécialisée en communication, en marketing et en innovation alimentaires que l’on connaît bien pour ses passages réguliers à l’émission L’épicerie, a participé à la création de DUX. Elle était la personne toute désignée pour nous aider à faire de meilleurs choix alimentaires… sous l’angle du marketing alimentaire. | Par Isabelle Marquis, nutritionniste et spécialiste en marketing alimentaire

Le marketing est souvent pointé du doigt comme étant ce qui nous pousse à faire des mauvais choix alimentaires. C’est parfois vrai et plusieurs études l’ont démontré. Cependant, le véritable problème n’est pas le marketing lui-même, mais plutôt le fait que nous ne sommes pas pleinement conscients de l’influence qu’on subit pour nous faire consommer. Et cela prévaut en alimentation autant que pour n’importe quel produit de consommation!

Qu’est-ce que le marketing?

En bref, c’est l’ensemble des techniques utilisées par une personne ou une entreprise pour promouvoir la vente de produits ou de services.

Concrètement, tout le monde fait du marketing! Quand on essaie de vendre quelque chose sur Kijiji, on fait du marketing. Quand on essaie de convaincre nos voisins et les membres de notre famille d’acheter du chocolat pour la levée de fonds de l’école de nos enfants, on fait aussi du marketing.

Dans le cas d’une entreprise alimentaire, que ce soit un fabricant ou un restaurateur, le marketing est nécessaire pour faire connaitre leurs produits et convaincre de les essayer. Sinon, à quoi bon être en affaires si personne n’achète ce qu’on offre… Avec le temps, les techniques de marketing se sont énormément sophistiquées et aujourd’hui la concurrence est tellement féroce qu’il ne faut pas s’étonner qu’on essaie par tous les moyens de nous attirer!

Comme consommateurs, nous pouvons demeurer indépendants et objectifs dans nos choix alimentaires si nous sommes attentifs aux techniques utilisées par l’industrie pour nous séduire.

4 « pièges » courants du marketing alimentaire

• Mettre l’emphase sur un ingrédient reconnu pour être très nutritif pour nous donner l’impression que l’ensemble de l’aliment est bon pour la santé.
• Jouer avec les mots pour nous séduire (notamment dans le nom de la marque).
• Amplifier une tendance et lui donner plus d’importance qu’elle en a réellement.
• Proposer une promotion croisée entre deux produits dont on n’a pas forcément besoin.

En somme, les entreprises alimentaires ne sont pas à craindre, car la majorité est bien intentionnée. Le marketing peut même nous être utile à nous lorsqu’il nous permet de découvrir des aliments qui répondent à nos besoins et que l’information transmise a une vocation informative et non juste commerciale. Au fond, la décision finale d’acheter ou pas un produit nous revient toujours !

Des trucs pour faire face au marketing alimentaire

Pour vous aider à devenir averti et futé face au marketing, je vous partage quelques trucs à essayer lors de votre prochaine visite à l’épicerie :

• Soyez sceptiques

Lorsqu’une mention sur le devant d’un emballage vous attire, prenez le produit, mais avant de le mettre dans votre panier, tournez le contenant et jetez un œil au dos pour confirmer par la liste des ingrédients et les valeurs nutritives si cette mention a vraiment de la valeur.

• Prenez une seconde pour vous demander si l’offre est pertinente pour vous

Si les arguments qu’on vous présente pour vous inciter à acheter un produit ont de la valeur pour vous selon vos besoins, c’est parfait. Mais si c’est juste « cool » sans répondre à un besoin, passez tout droit.

• Méfiez-vous des gros rabais

Le prix d’un produit peut être fantastique, mais si vous n’avez pas besoin de ce produit, ça reste une dépense superflue et une source potentielle de gaspillage. Aussi, regardez toujours attentivement la date de péremption, parce qu’une grosse promotion sert souvent à écouler un inventaire de produits dont l’échéance approche.

• Posez des questions

Quand quelque chose vous dérange ou vous intrigue, posez des questions au marchand ou au fabricant du produit. C’est le meilleur moyen de savoir qui est sérieux et mérite votre confiance, et qui l’est moins !

Poursuivre avec

• Le live Facebook d’Isabelle Marquis sur le marketing alimentaire, cliquez ici
• Toutes Les Petites Conversations DUX, cliquez ici

La Petite Conversation est diffusée en direct tous les mardis et jeudis à 11h sur la page Facebook de DUX mieux manger, mieux vivre. C’est un rendez-vous que vous que vous ne voudrez pas manquer, car vous pourrez poser vos questions en direct à nos experts invités.