Un classique chez les Québécois, les viandes à tartiner. Les cretons sont réconfortants et festifs, idéals au déjeuner sur des rôties dorées à souhait ou en collation sur des craquelins. Traditionnellement préparées avec du porc haché et du lard, les recettes industrielles d’aujourd’hui se démarquent par la diversité des viandes utilisées, comme la volaille, le veau ou même des versions végétariennes, ainsi que par une variabilité dans les teneurs en gras.
Publié le 14 mai 2025
Nous avons évalué pour vous plusieurs cretons disponibles sur le marché afin de vous guider vers les meilleures options sur le plan nutritionnel.
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Critères d’évaluation
- Moins de 4 g gras saturés
- Moins de 300 mg sodium
- Plus de 8 g protéines
* Par portion de 55g
Paysan
- 2 g de gras saturés
- 250 mg de sodium
- 8 g de protéines
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Ce savoureux creton à l’ancienne fait de porc élevé sans antibiotiques vous rappellera les saveurs d’antan. Contenant seulement 2 g de gras saturés par portion, cela fait de lui l’un des plus légers sur le marché.
Lafleur
- 3 g de gras saturés
- 235 mg de sodium
- 8 g de protéines
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Ces cretons offrent une texture et un goût authentique comparable aux recettes maison de grand-mère. Contenant 235 mg de sodium par portion, il se démarque des autres de la sélection avec une teneur en sodium la plus faible de tous.
Les Aliments Couture Inc.
- 2 g de gras saturés
- 275 mg de sodium
- 9 g de protéines
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Des cretons à la texture et au goût unique, il représente une des meilleures options de la sélection, pour les gras, avec ces 2 g de gras saturés par portion.
Norel
- 4 g de gras saturés
- 270 mg de sodium
- 9 g de protéines
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Ces cretons faits de porc, de chapelure, d’oignon et d’assaisonnements sont inspirés des recettes traditionnelles, digne de la cuisine de grand-maman. Il représente une option intéressante du marché se rapprochant d’une recette maison.
Norel
- 4 g de gras saturés
- 300 mg de sodium
- 10 g de protéines
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Les cretons ail et fines herbes seront rehaussés vos rôties ou vos craquelins avec cette recette authentique réinventée et savoureuse. Avec ces 10 g de protéines par portion il contient la teneur la plus élevée en protéines de la sélection.
Norel
- 4 g de gras saturés
- 280 mg de sodium
- 9 g de protéines
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Fait d’un mélange de veau et de porc, cette cretonnade vous offre une version plus délicate à la recette traditionnelle. Elle est un excellent choix à comparer de ceux sur le marché.
Norel
- 3 g de gras saturés
- 240 mg de sodium
- 9 g de protéines
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Ce mélange de volaille et de porc revisite les cretons traditionnels de grand-mère dans une version plus moderne. Il se distingue aussi par l’une des plus faibles teneurs en sodium de la sélection, avec seulement 240 mg pour une portion de 55 g
Méthodologie
Repérage des produits
Afin de garantir une sélection rigoureuse et impartiale des produits, DUX s’appuie sur les données objectives de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF).
Produits évalués
Pour la catégorie des cretons, 20 produits ont été répertoriés et représentent une grande partie du marché alimentaire québécois. Ceux-ci ont été recueillis dans les principaux détaillants du Québec en 2023. Le choix des meilleurs produits repose exclusivement sur la qualité nutritive et la liste d’ingrédients des produits.
La sélection finale des produits est réalisée par DUX. Les produits finalistes ou gagnants des concours Les Grands Prix DUX et/ou Le Match DUX, évalués par un jury d’experts indépendants qui répondent aux critères de sélection, ont également été inclus dans le banc d’essai.
L’Observatoire collabore avec DUX dans le but de contribuer à l’amélioration de la qualité de l’offre alimentaire au Québec, mais n’assume aucune responsabilité quant aux produits sélectionnés.
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