Sortez de votre routine avec cette flamboyante recette de poire grillée. La cuisson lente des poires permet leur caramélisation. Les sucres naturels seront plus concentrés, pour une saveur amplifiée ! Une recette simple et rapide, réalisable au four ou au barbecue.
Ingrédients
4 poires
Sel et poivre
1 c. à soupe d’huile végétale
2 tasses de bébé roquette
1 tasse de parmesan frais en copeaux
2 c. à soupe d’huile de pépins de citrouille TournevenT ou d’huile d’olive
¼ de tasse de graines de citrouille
2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de cidre
Préparation
- Préchauffer le four à 450°F.
- Tailler les poires en quatre et enlever le cœur.
- Assaisonner de sel, de poivre et d’un peu d’huile végétale.
- Placer les poires sur une plaque de cuisson avec un papier parchemin et mettre au four, sur la grille du haut.
- Placer une plaque avec un peu d’eau sous celle contenant les poires.
- Cuire au four 15 minutes.
- Disposer les poires dans un grand plateau de service.
- Garnir les poires grillées de bébé roquette, de parmesan en copeaux, d’huile de pépins de citrouille, de graines de citrouilles et de vinaigre balsamique blanc.
- Assaisonner au goût.
