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Quel type de yogourt choisir ?
Les différents types de yogourts offrent une gamme variée de textures et de saveurs, répondant à divers besoins nutritionnels et préférences gustatives.
Grec : Ce yogourt est apprécié pour sa texture épaisse et crémeuse, résultant d’un processus de filtration qui élimine le lactosérum. Cette filtration le rend plus riche en protéines par rapport aux autres types de yogourt. Il est idéal pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en savourant une consistance dense et satisfaisante.
Skyr : Originaire d’Islande, le skyr est similaire au yogourt grec en termes de consistance épaisse et crémeuse. Cependant, il se distingue par son goût légèrement plus acide et sa très faible teneur en matières grasses. Le skyr est également riche en protéines, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui souhaitent un produit léger mais nutritif.
Brassé : C’est le type de yogourt que nous avons l’habitude de consommer et le plus présent sur le marché. Il est moins épais et plus fluide que le grec ou le skyr, car il n’est pas soumis au même processus de filtration. Le yogourt brassé conserve le lactosérum, ce qui lui confère une texture plus légère et un goût plus doux. Il convient bien comme collation ou ajout léger aux repas.
Ferme : Le yogourt ferme est une variété qui se distingue par sa consistance dense et sa texture ferme. Contrairement au yogourt brassé, le yogourt ferme est mis en pot directement après la fermentation, sans être mélangé, ce qui lui confère une texture plus solide. Il est souvent apprécié pour sa tenue et sa capacité à garder sa forme, ce qui le rend idéal pour être consommé tel quel ou utilisé dans des recettes nécessitant un produit plus consistant.
Chaque type de yogourt apporte une expérience unique, permettant de choisir en fonction de vos préférences de texture, de goût et de besoins nutritionnels.
Critères d’évaluation
- Moins de 1,1 g gras saturés
- Moins de 9 g sucres
- Plus de 5 g protéines
* Par quantité de référence : 100 g
Oîkos
- 0 g de gras saturé
- 7 g de sucres
- 8 g de protéines
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Ce yogourt offre une réduction de 30 % de sucres par rapport aux yogourts ordinaires, tout en préservant un goût délicieux. Il est conçu pour ravir vos papilles gustatives et apporter une touche de bien-être à votre alimentation quotidienne.
Oîkos
- 0 g de gras saturé
- 7 g de sucres
- 8 g de protéines
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Ce yogourt réduit de 30 % la teneur en sucres comparé aux yogourts ordinaires, tout en offrant un goût savoureux et fruité. Il est parfait pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucres tout en profitant d’une délicieuse expérience gustative.
Oîkos
- 1 g de gras saturés
- 7 g de sucres
- 8 g de protéines
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Ce yogourt offre une texture onctueuse et un goût authentique. Avec seulement 2 % de matières grasses, il combine plaisir et bien-être. Chaque cuillerée est une expérience savoureuse qui s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
Oîkos
Moyenne des critères
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 8 g de protéines
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Avec une teneur en matières grasses de seulement 2 %, il offre une option délicieuse et légère pour vos moments de gourmandise. Chaque cuillerée est remplie de morceaux de fraises, offrant une touche authentique et rafraîchissante.
Oîkos
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 8 g de protéines
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Une option savoureuse qui combine une texture lisse et une explosion de saveur de mûres. Avec seulement 2 % de matières grasses, il offre une alternative légère et riche en protéines pour vos moments de gourmandise.
Oîkos
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 8 g de protéines
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Avec seulement 2 % de matières grasses, ce yogourt allie richesse et légèreté, parfait pour une collation ou un dessert nourrissant. Chaque cuillerée fournit une dose de protéines tout en apportant le goût doux et naturel de la banane.
Irresistibles
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 9 g de protéines
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Un délice crémeux qui marie la douceur des fraises à une texture riche et onctueuse. Pour 2 % de matières grasses, ce yogourt est une option légère et nourrissante, idéale pour une collation ou un dessert.
Irresistibles
- 1 g de gras saturés
- 8 g de sucres
- 8 g de protéines
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Avec sa texture crémeuse et son goût rafraîchissant de lime, ce yogourt offre une expérience gustative unique tout en étant léger. À seulement 2 % de matières grasses, il constitue une option saine pour vos collations ou vos desserts.
Irresistibles
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 9 g de protéines
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Ce yogourt islandais offre une texture épaisse et crémeuse, enrichie du goût doux et naturel des pêches. Avec seulement 2 % de matières grasses, il allie légèreté et richesse, tout en étant une excellente source de protéines.
Irresistibles
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 10 g de protéines
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Ce yogourt islandais, riche en protéines et à faible teneur en matières grasses, offre une texture onctueuse et un goût délicieusement fruité. Parfait pour une collation saine, il s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée.
Notre excellence
- 0 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 9 g de protéines
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Avec une texture crémeuse et un goût vibrant de pêche, ce yogourt sans matières grasses est parfait pour ceux qui veulent profiter d’une collation gourmande tout en restant dans leurs objectifs nutritionnels.
Notre excellence
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 9 g de protéines
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Ce yogourt offre une douceur naturelle de fraises et une texture onctueuse, tout en maintenant une faible teneur en matières grasses. Avec 2 % de matières grasses et une riche teneur en protéines, il est parfait pour une collation satisfaisante ou un dessert léger.
Le Choix du Président
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 8 g de protéines
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Un mélange exquis de douceur de la banane et de texture crémeuse. Ce yogourt, avec une teneur réduite en matières grasses de seulement 2 %, offre un goût riche de banane tout en restant léger.
Le Choix du Président
- 1 g de gras saturés
- 9 g de sucres
- 8 g de protéines
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Une option unique qui marie une texture onctueuse à une saveur acidulée de lime. Avec une teneur en matières grasses réduite à seulement 2 %, ce yogourt offre une expérience légère mais riche en goût.
Méthodologie
Repérage des produits
Afin de garantir une sélection rigoureuse et impartiale des produits, DUX s’appuie sur les données objectives de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire, une entité de l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF).
Produits évalués
Pour la catégorie de yogourts aux fruits, 182 produits ont été répertoriés et représentent une grande partie du marché alimentaire québécois. Ceux-ci ont été recueillis dans les principaux détaillants du Québec en 2023. Le choix des meilleurs 14 produits repose exclusivement sur la qualité nutritive et la liste d’ingrédients des produits.
La sélection finale des produits est réalisée par DUX. Les produits finalistes ou gagnants des concours Les Grands Prix DUX et/ou Le Match DUX, évalués par un jury d’experts indépendants qui répondent aux critères de sélection, ont également été inclus dans le banc d’essai.
L’Observatoire collabore avec DUX dans le but de contribuer à l’amélioration de la qualité de l’offre alimentaire au Québec, mais n’assume aucune responsabilité quant aux produits sélectionnés.