À la fois rafraîchissantes et croquantes, ces écorces de yogourt sont toutes indiquées pour la saison chaude. En plus d’être simples à préparer, elles nous permettent de servir le yogourt autrement !
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs laitiers du Canada.
Ingrédients
¾ tasse (175 ml) de cubes de mangues surgelés, dégelés
3 c. à soupe (45 ml) d’eau
1½ tasse (375 ml) de yogourt grec à la vanille
6 à 8 grosses fraises, coupées en dés
1 poignée de graines de citrouille
1 poignée de tranches de noix de coco non sucrée
Préparation
- Mélanger les cubes de mangues et l’eau. À l’aide d’un pied-mélangeur, réduire la préparation jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Étendre le yogourt en une couche d’environ un centimètre d’épaisseur.
- Verser la purée de fruits sur le yogourt. Marbrer la préparation en faisant des mouvements circulaires avec la pointe d’un couteau.
- Saupoudrer les garnitures : fraises, graines de citrouille et tranches de noix de coco.
- Congeler jusqu’à ce que le yogourt soit bien figé, soit pendant environ deux heures.
- Casser la préparation en morceaux et déguster. Les écorces se conservent au congélateur.
Conseil
Pour une version plus décadente, optez pour un yogourt à teneur plus élevée en matières grasses. Vous pouvez varier la saveur du yogourt et les garnitures. Laissez aller votre créativité, les possibilités sont infinies ! Noix, graines, fruits, morceaux de chocolat noir et fruits séchés, par exemple, se marieront à merveille au yogourt.
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