Ingrédients
Salade
500 ml (2 t.) de mini tomates
de couleurs coupées en deux
45 ml (3 c. à s.) d’huile d’olive
1 échalote française ciselée finement
45 ml (3 c. à s.) de basilic frais haché
45 ml (3 c. à s.) de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Pâte
1 abaisse de pâte feuilletée du commerce 9 pouces
30 ml (2 c. à s.) de moutarde de Dijon
180 ml (3/4 t.) de fromage parmesan frais râpé
1 oeuf battu
Préparation
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Déposer les demi-tomates sur un papier absorbant côté coupé sur le papier. Laisser imbiber 5 minutes. Mettre dans un bol et ajouter les reste des ingrédients de la salade. Mélanger. Assaisonner. Réserver.
Foncer un moule 8 pouces avec la pâte feuilletée. Piquer le fond. Garnir le fond de moutarde de Dijon et de parmesan. Ajouter la salade de tomates.
Badigeonner le tour d’oeuf battu. Cuire au four de 30 à 35 minutes. Sortir du four. Couper et servir.
Avec une salade verte, c’est divin !
Notes
C’est un bon plat pour recevoir à l’occasion d’un lunch ou d’un brunch. La tarte se sert aussi bien chaude que tiède ou froide. C’est une belle recette pour passer la quantité de tomates du potager.
Recette de Daniel Lamoureux, chef propriétaire à l’Auberge-Restaurant La Mara
Par Mireille Bénard, abonnée DUX
Voici une recette gagnante du concours « Les poires pour toutes les occasions ! », en partenariat avec Pears USA, où les abonnés DUX devaient partager l’une de leurs recettes personnelles mettant en lumière les poires. Connaissez-vous le farro ? Une céréale complète très nutritive et douce qui se marie merveilleusement avec les poires et les betteraves. Une salade nourrissante parfaite en tout temps !
Le Bánh mì est un sandwich vietnamien composé d’un délicieux pain baguette croustillant (traditionnellement fait d’un mélange de farine de riz et de blé), de légumes marinés, de viandes grillées et d’herbes fraîches. Nous vous proposons une version végétarienne, pleine de fraîcheur, réalisée à partir d’ingrédients sains et facilement accessibles. Une recette parfaite pour les amateurs de sandwichs qui souhaitent découvrir de nouvelles saveurs.
Des dumplings aux poires ? Il fallait y penser ! Des poires d’Anjou juteuses et sucrées, enveloppées dans un petit baluchon doré. Ces savoureux dumplings sont accompagnés d’un bouillon plein de fraîcheur. Beaucoup plus facile qu’il n’y paraît, cette recette originale se réalise en moins de 15 minutes. Idéale pour les gastronomes et amateurs de recettes simples et peu coûteuses, sans compromis sur le goût !
En quête de recettes pleines de fraîcheur, rapides et peu coûteuses ? Laissez-vous tenter par cette salade croquante qui se prépare en 10 minutes seulement. Pleine de couleur et de personnalité, elle est parfaite pour les journées chaudes qui s’annoncent ! Nous vous conseillions d’utiliser la poire d’Anjou pour la réaliser. Juteuse et sucrée, cette variété est idéale pour les collations ou les garnitures de salade.
Depuis 5 ans, DUX manger mieux organise l’Omnium DUX ; un grand concours étudiant permettant à la rélève de créer des recettes et outils pour aider les consommateurs à manger mieux. Les créations des finalistes sont ensuite partagées et mises en valeur à travers les plateformes DUX. Recette par : Mélanie Bordeleau et Caterina Marra, Université Laval, gagnantes Omnium DUX 2022.
Quoi de mieux qu’un bon nacho tout garni à partager en famille ou entre amis. Simple, rapide et délicieuse, cette recette de nachos végétariens mettant en vedette le haché végé de Gusta Food saura gagner le cœur de tous !
