Des collations pour les athlètes


Voici une liste d’aliments de tous les jours qui donnent de l’énergie et qui sont simples à transporter à l’entrainement :

Les amandes

Collation santé par excellence, les amandes contiennent sont non seulement riches en lipides et protéines, mais aussi en riboflavine qui aide à la production d’énergie. Il est cependant préférable de les manger nature, sans sel ou saveurs artificielles. Elles sont très faciles à transporter et peuvent se conserver longtemps.

L’avocat

On a l’habitude de le mélanger à autre chose, mais l’avocat est goûteux et peut aussi se manger en solo. Rempli de magnésium et de vitamines, l’avocat est un fruit qui aide à produire et à métaboliser l’énergie. Il faut l’estimer autant que les autres fruits se trouvant sur cette liste.

La banane

Fruit préféré des athlètes, la banane est riche en potassium et en vitamine B. En plus de ralentir la digestion et de stabiliser les taux de sucre dans le sang, elle offre de l’énergie aussi rapidement que si Panoramix venait de nous offrir de la potion magique.

Le chocolat

Principalement composé de sucre, le chocolat au lait est apprécié par nombre d’athlètes. Nombre de ceux-ci, vont d’ailleurs aimé boire un chocolat au lait pour remplacer les liquides et glucides perdus pendant un effort. Le lait contient, en plus, des protéines qui favorisent la récupération musculaire. D’autres préféreront le chocolat noir à 70%. Il est une excellente source d’énergie qui contient plusieurs minéraux, comme du fer, du potassium, du magnésium et du phosphore.

Les fruits séchés

Excellentes sources d’énergie qui se trainent facilement autant dans un sac de sport, dans la boîte à lunch que dans le tiroir au bureau, les fruits secs sont sans aucun doute une des collations les plus rapides à préparer et plus pratiques du lot. En plus, ils sont généralement abordables et se conservent longtemps.

Les graines

Les graines de tournesol ou les graines de sésame contiennent beaucoup de protéines, du bon gras, de la vitamine E, des antioxydants et des minéraux importants, comme le magnésium, qui permettent de donner de l’énergie. Elles prennent peu de place, alors on en garde toujours une petite quantité dans le sac à main dans notre bandoulière quand on fait un effort… et on peut les mélanger avec des fruits séchés et du chocolat dans une recette maison de biscuits à l’avoine. Ceux-ci pourraient devenir d’excellentes et nutritives collations.

Les oeufs

Pas besoin de les prendre cru comme Rocky pour profiter de leur richesse en fer et protéine. Les œufs durs s’incorporent bien dans un lunch et peuvent être consommés lors de compétition.

L’orange

Riche en vitamine C, en potassium et en acide folique, l’orange fournit de l’énergie de façon constante. Si le jus d’orange fraichement pressé contient également de la vitamine C, il est  toujours préférable de manger une orange entière pour bénéficier de sa pectine et de ses fibres.

La pomme

La pomme ne fait pas que vous éloigner du médecin. Puisqu’elle se digère tranquillement, la pomme offre de l’énergie plus longtemps que les autres fruits et une bonne dose de force et de vigueur à celui qui la croque.

Le yogourt grec

Certes l’aliment le plus difficile à transporter du lot lorsqu’on fait du sport, le yogourt grec est la collation par excellence à amener dans sa boite à lunch. Contenant des probiotiques, du magnésium et du calcium, ils sont des partenaires parfaits du système immunitaire!

5 façons faciles pour bouger chez soi

Votre gym est fermé pendant la quarantaine. La course et le vélo, ce n’est pas votre truc ? Vous n’êtes pas seul ! Sachez qu’il est possible de s’activer et d’obtenir les résultats souhaités sans avoir à quitter la maison. Voici cinq propositions pour adapter votre activité physique à vos goûts et vos besoins pour se tenir en forme dans le confort de son foyer. | Par Marjolaine Jetté


Être zen en un clic!

Que vous soyez novice ou expérimenté, Mon Yoga Virtuel s’adresse à tous. Il y a 125 vidéos en banque et des nouveautés hebdomadaires. On peut sélectionner en fonction du type de yoga (plus de 15 styles offerts), du professeur (des yogis d’ici et d’ailleurs), de la durée souhaitée et du niveau de difficulté. Il n’y a plus d’excuse pour ne pas avoir votre moment zen quotidien! Le yoga sur chaise (à faire au bureau), le yoga fitness (pour se dépasser) et le Qi Gong (plus lent avec exercices respiratoires) sont au menu. Abonnez-vous ou téléchargez les vidéos choisies pour les regarder où vous voulez. Profitez de leur offre de sept jours d’essai gratuit sur https://monyogavirtuel.com/.

Internet, une mer de découvertes!

La section Vidéos de Google et les sites de visionnement tels que YouTube regorgent de capsules gratuites. Elles sont de qualité variable, mais aussi de durée variable, ce qui est génial quand on veut un exercice adapté à notre horaire. Vous y trouverez du stretching matinal à l’entraînement plus intensif de type HIIT (High intensity interval training). Vous trouverez ce que vous cherchez en quelques clics ! Faites aussi de la danse et de la Zumba, ou faites essayer des vidéos créées pour faire bouger les enfants. On y retrouve aussi de courtes capsules montrant comment bien effectuer une multitude de mouvements. Découvrez, entre autres, Tone It Up. Il propose un programme quotidien gratuit sur la plage avec des exercices très accrocheurs.

Jouer ou s’entraîner?

Les consoles de jeux vidéo peuvent vous aider à bouger, seul ou en famille. Si vous avez une Wii, une Xbox ou une PlayStation qui ramassent la poussière, il est temps de les ressortir. Vous pourrez vous procurer un des jeux actifs disponibles par dizaines sur le marché. Zumba, danse, yoga, boxe, baseball, golf ou arts martiaux, vous passerez des heures à bouger sans même vous en rendre compte ! Un avantage non négligeable est que cette méthode d’entraînement peut être adaptée à tous les groupes d’âge. Même les personnes âgées peuvent s’y adonner et maintenir leurs aptitudes physiques.

Entraîneur privé à domicile

Les bons vieux DVD d’exercices conviennent encore à plusieurs. On choisit le style d’entraînement qui nous convient ou un professeur connu. Ensuite, on suit les vidéos au rythme suggéré. Vendus un peu partout à des prix intéressants, ces DVD vous donnent accès à un grand éventail de choix. Essayez Absolument yoga avec Sylvie Tremblay ou encore Kilo Cardio avec Josée Lavigueur. Vous retrouverez aussi des DVD pour vous étirer, vous raffermir, travailler votre cardio, danser sur des rythmes country, etc. Le marché international (souvent en anglais seulement) regorge aussi de programmes d’exercices d’intensité variable disponibles en ligne. Ceux de Jillian Michaels et d’autres programmes plus exigeants comme le T25 workout et le P90x sont populaires.

Un gym virtuel

Vous manquez de discipline pour aller dans une salle d’entraînement après le travail ?  Il existe plusieurs type de gym en ligne. On se connecte dès qu’on a un peu de temps. On choisit parmi une grande diversité de vidéos en ligne. On peut y trouver de tout. On profite de toute la flexibilité que nous offre cette plateforme en ligne. C’est-à-dire diversité, entraîneurs reconnus et certifiés, conseils en entraînement et nutrition. Allez à votre rythme en débutant avec l’essai gratuit jusqu’au 30 mars 2020. mongymenligne.com

Ces cinq moyens de bouger sont parfaits pour tous.  Ils s’adressent autant pour la maman en congé de maternité que pour la femme d’affaires à l’horaire chargé ou celle qui amorce sa retraite. On peut bouger avec les enfants et même faire des exercices en couple. L’achat de quelques équipements d’entraînement peut parfois s’avérer nécessaire. Souvent on peut se débrouiller avec ce qu’on a à la maison.

Comment l’alimentation et l’exercice peuvent sauver vos muscles

La sarcopénie, ça vous dit quelque chose? Cette condition qui vient généralement avec l’âge peut heureusement être ralentie. Voici quelques pistes d’explications, mais surtout, de solutions! | Par Margaret Hudson, présidente des Fermes Burnbrae, 4e génération d’agriculteurs

Comment l’alimentation et l’exercice peuvent sauver vos muscles


Avez-vous déjà entendu parler de « sarcopénie » ? Il s’agit de la perte progressive des tissus musculaires qui survient avec l’âge et s’accompagne d’une diminution de la force des gens. La sarcopénie peut avoir un impact sur nos capacités à exécuter des activités de tous les jours, comme marcher, monter des escaliers et soulever des objets. Il est un peu effrayant de penser que notre vigueur et notre force peuvent baisser, alors même que nous nous sentons si vivants ! Mais il y a de bonnes nouvelles, car bien que la sarcopénie soit un phénomène naturel, certaines mesures peuvent être prises pour ralentir sa progression et protéger nos muscles et notre force.

Changements dus au vieillissement


Dès la quarantaine, notre masse musculaire et notre force commencent à diminuer et cela se produit de façon linéaire, c’est-à-dire qu’à l’âge de 80 ans, nous aurons perdu 50 % de notre masse. La sarcopénie est également associée à un risque accru de développer certaines maladies, la fatigue, les chutes et le décès, nous devons donc ralentir sa progression. Mais comment ?
D’abord, nous devons comprendre ce qui cause la perte musculaire. C’est un ensemble de faits qui comprend :
  • Une faible nutrition
  • Un manque de protéines
  • Le manque d’exercice
  • Les changements hormonaux
  • L’inflammation
  • Les changements cellulaires liés à l’âge
Nous ne pouvons pas grand-chose aux changements hormonaux et cellulaires, mais nous pouvons certainement contrôler notre alimentation et notre activité physique.

Construire nos muscles


Les résultats d’études interventionnelles cliniques — chez les résidents de maisons de soins infirmiers les plus âgés et les plus frêles — ont démontré une amélioration importante de la force et des fonctions musculaires lorsque les gens bougent davantage et bonifient leur alimentation.[1] Et il n’est jamais trop tôt (ou trop tard !) pour commencer.

Exercice

L’idéal est de combiner des exercices aérobiques et un entraînement de résistance. Ce duo peut prévenir, voire renverser la perte musculaire. Vous devriez viser un minimum de 150 minutes par semaine .

  • Les exercices aérobiques accélèrent votre rythme cardiaque et incluent la marche rapide, le vélo, la natation et la danse.
  • Les exercices d’entraînement en résistance comprennent l’haltérophilie, la traction avec bandes élastiques ou l’utilisation de machines de musculation dans un gymnase.

Nutrition


Si votre alimentation est faible en calories et en protéines ou si elle affiche des carences de certains minéraux et vitamines, vous pourriez perdre votre masse musculaire plus rapidement. Un thé et une rôtie au déjeuner ? C’est loin d’être suffisant!
  • Protéines : pour conserver des muscles forts, vous devez consommer entre 20 et 30 grammes de protéines à chaque repas, y compris au déjeuner. Les protéines construisent les muscles, littéralement, et le fait de consommer des aliments riches en protéines envoie le signal aux tissus musculaires qu’ils doivent se développer et se renforcer. Les protéines sont constituées d’acides aminés et l’un d’eux est particulièrement important au développement régulier des muscles. On l’appelle leucine et on le retrouve dans les œufs, la viande, le poisson, ainsi que dans les protéines de blé.[2]
  • Vitamine D : si la dose adéquate n’est pas encore fixée, les chercheurs ont constaté un taux plus élevé de sarcopénie lorsque le taux de vitamine D est faible.[3] Tous les Canadiens de plus de 50 ans devraient prendre un supplément de vitamine D (400 UI) par jour ou manger des aliments riches en vitamine D, tels que les œufs, le lait et le poisson.
  • Acides gras oméga-3 : ces gras, que l’on retrouve dans nos œufs enrichis d’oméga-3 , et dans certains poissons (le saumon et la truite, par exemple), peuvent contribuer à la croissance musculaire. Les acides gras oméga-3 sont également reconnus pour leur propriété anti-inflammatoire, ce qui est important puisque l’inflammation mène à la sarcopénie.
En incluant des œufs enrichis d’oméga-3 dans votre alimentation, vous vous donnez un excellent moyen de lutter contre l’atrophie musculaire, car ils contiennent des protéines, de la vitamine D et des acides gras oméga-3. Vous gagnez sur toute la ligne, car ce sont les nutriments clés dont votre corps a besoin pour construire des muscles. En plus des œufs, qui sont une excellente source de protéines, voici d’autres aliments riches en protéines. N’oubliez pas de viser entre 20 et 30 grammes de protéines à chaque repas :
Aliments Grammes de protéines
2 gros œufs 12
2 oz de viande rouge cuite 20
2 oz de saumon cuit 16
2 oz de poulet cuit 16
125 ml (1/2 t.) d’edamames (fèves de soya vertes) 12
125 ml (1/2 t.) de lentilles cuites 8
30 ml (2 c. à s.) de beurre d’arachides 8
250 ml (1 t.) de lait 8

En fait, c’est l’équilibre entre bouger et bien manger qui aide le plus, alors essayez ce tandem pour obtenir les meilleurs résultats possibles !

Pour en apprendre davantage sur l’importance des protéines dans votre alimentation, n’hésitez pas à télécharger notre brochure gratuite .
Pour consulter le blogue des Fermes Burnbrae, suivez ce lien: www.burnbraefarms.com/fr/blog/

La première foulée

Vous voyez vos amies attraper la fièvre de la course les unes après les autres et d’autres en parler sans jamais s’y mettre et vous n’arrivez pas à vous décider ayant trop de choses à l’agenda? Bien que la course à pied ait plusieurs avantages, il faut connaître les bases pour commencer du bon pied. | Par Marjolaine Jetté

Pourquoi s’y mettre?


On s’en doute, la course à pied, c’est bon pour la santé! Ça aide à contrôler son poids, à prévenir les maladies chroniques ainsi que certains cancers, et donc à ajouter de la vie aux années.

De plus, selon Sophie Allard, auteure du livre La course à pied au féminin, la course à pied a plusieurs autres avantages. En effet, elle aide à réduire le stress, l’anxiété et la dépression, en plus d’aider à dormir et même de mieux vivre le syndrome prémenstruel! Que de bonnes raisons d’enfiler ses espadrilles plus souvent!

Quelles sont les étapes à suivre?


Il n’est jamais trop tard pour commencer à s’adonner à la course à pied. Cependant, la course à pied est un sport très exigeant pour un débutant. Selon Jean-Yves Cloutier, entraîneur-conseil pour le Marathon Oasis de Montréal, les erreurs du débutant les plus courantes sont de courir trop longtemps, de courir trop souvent et de courir trop vite. Il importe de commencer avec un programme d’entraînement sélectionné en fonction de son niveau de forme physique actuel. Ce programme permet d’avoir les balises nécessaires pour éviter d’en faire trop durant les premières semaines.

Les erreurs du débutant les plus courantes sont de courir trop longtemps, de courir trop souvent et de courir trop vite.

Quel est votre niveau de forme physique?


Selon monsieur Cloutier, coauteur du livre Courir au bon rythme aux Éditions La Presse, vendu à plus de 20 000 exemplaires depuis sa sortie en 2011, il importe de choisir un programme à sa mesure. Avant de commencer, si vous êtes en mesure de marcher rapidement de 30 à 45 minutes par semaine depuis déjà quelques semaines, voici les trois étapes proposées.

ÉTAPE A* : Passez de la marche à la course. L’objectif est de parvenir à courir jusqu’à 10 minutes sans arrêt après huit semaines d’entraînement où vous alternerez les minutes de marche et de course.

ÉTAPE B* : Courez un total de 20 minutes en continu. Toujours en alternant des séances de marche et de course, augmentez la durée de votre course jusqu’à ce que vous soyez en mesure de courir 20 minutes sans marcher.

 ÉTAPE C* : Visez votre première course de 5 km. Sur une période d’environ huit semaines, courez trois fois par semaine jusqu’à parvenir à courir sur une distance de 5 km. Inspirez-vous d’un programme d’entraînement de mise en forme.

*Ressources utiles pour vous aider

  • Rejoignez un groupe de coureurs associés à une boutique spécialisée ou à un club de course à pied de votre région;
  • Consultez les sites Web spécialisés en course à pied comme courir.org ou www.iskio.ca. Retrouvez aussi le programme d’entraînement du Marathon de Montréal au https://mtlmarathon.com/se-preparer/entrainement-et-nutrition/, sous l’onglet Actualités.
  • Référez-vous à l’un des récents livres sur le sujet :
    • Courir au bon rythme, Éditions La Presse
      • ÉTAPE A (Programme Débutant 2, 75)
      • ÉTAPE B (Programme Débutant 3, p. 77)
      • ÉTAPE C (Programme Mise en forme, p. 82)
    • PAS, chroniques et récits d’un coureur, Éditions La Presse
    • Courir mieux, Éditions de l’Homme
    • Course à pied – Le guide d’entraînement et de nutrition, Éditions Kmag
    • La course à pied au féminin, Éditions La Presse

 

L’alimentation du coureur


Notre alimentation et notre niveau d’hydratation joueront assurément sur notre niveau d’énergie et notre bien-être physique pendant une course. Natalie Lacombe, coauteure du livre Course à pied – Le guide d’entraînement et de nutrition et du livre à succès Nutrition, sport et performance, vous livre ici ces quelques conseils.

L’hydratation


La règle d’or : pour 75 minutes ou moins d’entraînement, l’eau suffit. Cependant, s’il fait très chaud et que vous transpirez abondamment, prévoyez des quantités plus élevées et mettez des électrolytes dans votre eau. Il est suggéré de boire des petites gorgées (150-350 ml) toutes les 15 à 20 minutes pendant l’entraînement.

Grignoter


Certaines personnes préfèrent ne pas manger juste avant d’aller courir. Des liquides et des sucres rapides peuvent toutefois donner un petit boost d’énergie. Si vous avez le temps de le planifier, consommez une collation faible en gras (surtout composée de glucides) au moins une heure avant l’entraînement.

Courses à venir

Il y a plus de 300 compétitions de course à pied à travers le Québec. En voici quelques-unes à mettre à votre agenda. Pour découvrir plus de courses, consultez le www.courir.org.

  • Le Tour du Lac Brome – les 15 et 17 juin
  • La course de la Traversée – le 22 juillet
  • Le Cross-Country Zen nature – le 5 août
  • Le Demi0-Marathon du Mont-Tremblant– le 12 août
  • Course MEC en sentier à Rawdon- 26 août
  • Le Marathon Oasis de Montréal – le 22 et 23 septembre

Suivre ses performances grâce aux applications

Il existe plusieurs applications pour téléphones intelligents permettant de suivre sa vitesse, sa distance, son parcours en direct et de comparer ses différentes courses. En voici quelques-unes à essayer. Vous pouvez aussi vous procurer une montre qui permet de calculer votre rythme de course et qui vous aide à suivre un plan d’entraînement.

  • Runkeeper
  • Trackometer
  • MapMyRun

Courir le marathon… à reculons !

La course à reculons gagne du terrain depuis quelques années. D’ailleurs, le 11 août prochain aura lieu la 4e course à reculons du Royaume-Uni. Pourquoi? Il semblerait qu’il existe plusieurs raisons de s’y mettre, comme brûler 30 % plus de calories tout en fournissant moins d’efforts. En effet, il semblerait que, pour une même vitesse, les battements de cœur accélèrent de 15 % puisque plus de groupes musculaires sont sollicités. De plus, plusieurs études ont démontré que la course à reculons nécessite beaucoup moins de pas pour franchir une même distance.

Si vous êtes un coureur débutant, des douleurs aux articulations peuvent se faire sentir. Tout en respectant votre corps, sachez que certains produits naturels peuvent vous aider à poursuivre votre entraînement sans être limité par la douleur. Adrien Gagnon en offre d’ailleurs une grande variété, passant de la crème aux capsules ou même à la formule liquide. https://www.adriengagnon.com/categorie-produit/articulations/

5 façons branchées pour bouger chez soi

Vous trouvez que le gym coûte trop cher ou vous avez de la difficulté à inclure une heure d’entraînement à votre horaire déjà chargé? La course et le vélo, ce n’est pas votre truc? Sachez qu’il est possible de s’activer et d’obtenir les résultats souhaités sans avoir à quitter la maison. Voici cinq propositions pour adapter votre activité physique à vos goûts et vos besoins pour se tenir en forme dans le confort de son foyer. | Par Marjolaine Jetté

Le gym virtuel
Vous manquez de discipline pour aller dans une salle d’entraînement après le travail? Mon gym virtuel est le premier webgym québécois. On se connecte dès qu’on a un peu de temps et on choisit parmi une grande diversité de cours en ligne : parcours par intervalle, aérobie et mise en forme, yoga et relaxation, maternité en forme, entraînement en duo, Le Set-Minutes, Le PODIUM, préparation sportive (golf, course, randonnée, surf…) et post-maternité. On s’abonne pour une fraction du prix des gyms habituels et on profite de toute la flexibilité que nous offre cette plateforme en ligne : diversité, entraîneurs reconnus et certifiés, conseils en entraînement et nutrition. Allez à votre rythme en débutant avec l’essai gratuit de sept jours. https://mongymenligne.com/

Être zen en un clic!
Que vous soyez novice ou expérimenté, Mon Yoga Virtuel s’adresse à tous. Avec 125 vidéos en banque et des nouveautés hebdomadaires que vous pouvez sélectionner en fonction du type de yoga (plus de 15 styles offerts), du professeur (des yogis d’ici et d’ailleurs), de la durée souhaitée et du niveau de difficulté, il n’y a plus d’excuse pour ne pas avoir votre moment zen quotidien! Découvrez leurs nouveautés : le yoga sur chaise (à faire au bureau), le yoga fitness (pour se dépasser) et le Qi Gong (plus lent avec exercices respiratoires). Abonnez-vous ou téléchargez les vidéos choisies pour les regarder où vous voulez. Profitez de leur offre de sept jours d’essai gratuit sur https://monyogavirtuel.com/.

Jouer ou s’entraîner?
Les consoles de jeux vidéo peuvent vous aider à bouger, seul ou en famille. Si vous avez une Wii, une Xbox ou une PlayStation qui ramassent la poussière, il est temps de les ressortir et de vous procurer un des jeux actifs disponibles par dizaines sur le marché. Zumba, danse, yoga, boxe, baseball, golf ou arts martiaux, vous passerez des heures à bouger sans même vous en rendre compte! Un avantage non négligeable est que cette méthode d’entraînement peut être adaptée à tous les groupes d’âge. Même les personnes âgées peuvent s’y adonner et maintenir leurs aptitudes physiques.

Entraîneur privé à domicile
Les bons vieux DVD d’exercices conviennent encore à plusieurs. On choisit le style d’entraînement qui nous convient ou un professeur connu et on suit les vidéos au rythme suggéré. Vendus dans plusieurs succursales à des prix intéressants, ces DVD vous donnent accès à un grand éventail de choix. Essayez Absolument yoga avec Sylvie Tremblay ou encore Kilo Cardio avec Josée Lavigueur. Vous retrouverez aussi des DVD pour vous étirer, vous raffermir, travailler votre cardio, danser sur des rythmes country, etc. Le marché international (souvent en anglais seulement) regorge aussi de programmes d’exercices d’intensité variable disponibles en ligne, dont ceux de Jillian Michaels et d’autres programmes plus exigeants comme le T25 workout et le P90x.

Internet, une mer de découvertes!
La section Vidéos de Google et les sites de visionnement tels que YouTube regorgent de capsules gratuites, de qualité variable, mais aussi de durée variable, ce qui est génial quand on veut un exercice adapté à notre horaire : du stretching matinal à l’entraînement plus intensif de type HIIT (High intensity interval training). Vous trouverez ce que vous cherchez en quelques clics! Faites aussi de la danse et de la Zumba, ou encore, faites essayer des vidéos créées pour faire bouger les enfants. On y retrouve aussi de courtes capsules montrant comment bien effectuer une multitude de mouvements. Découvrez, entre autres, Tone It Up qui propose un programme quotidien gratuit sur la plage avec des exercices très accrocheurs.

Ces cinq moyens de bouger sont parfaits tant pour la maman en congé de maternité que pour la femme d’affaires à l’horaire chargé ou celle qui amorce sa retraite. On peut bouger avec les enfants et même faire des exercices en couple. L’achat de quelques équipements d’entraînement peut s’avérer nécessaire, mais souvent on peut se débrouiller avec une chaise, des boîtes de conserve ou des litres de lait en plastique remplis d’eau.

Cet été, vous pouvez ranger votre vélo stationnaire et commencer à vous amuser!

Carburer comme un athlète

Pour certains, adopter un mode de vie sain et s’entraîner comme un athlète peut sembler une montagne. Catherine Naulleau, nutritionniste sportive et de performance pour le Comité olympique canadien, croit qu’il suffit d’être attentif à ce que l’on mange pour maintenir une santé optimale et carburer tout au long de la journée. Incursion dans les coulisses d’une alimentation de haut niveau. | Par Charline-Ève Pilon

Catherine Naulleau travaille auprès d’athlètes canadiens depuis plus de dix ans. Son rôle auprès du Comité Olympique est d’offrir un support nutritionnel aux athlètes et aux entraineurs et de préparer l’aspect nutritionnel. Ainsi, elle agit sur différents niveaux de performance, notamment l’aspect médical en travaillant de près avec les médecins de l’équipe de mission. Elle s’occupe aussi de la logistique pour les salons des athlètes et du personnel et prépare le cargo en conséquence.

Je dois connaitre la cafétéria des Jeux, le menu et l’alimentation aux sites de compétitions, précise-t-elle. Il faut commencer deux ans à l’avance, prendre contact avec les différents sports et nutritionnistes qui travaillent avec les athlètes et connaitre leurs besoins. Plusieurs athlètes ont des allergies graves, il faut le savoir à l’avance.

Côtoyer les hautes sphères de l’entraînement

Dans  le cadre de son travail, Mme Naulleau planifie la nutrition des athlètes qu’elle suit en fonction du sport qu’ils pratiquent, les moments de l’entrainement et leurs objectifs : perte de poids, augmentation de la masse maigre, maintien du poids. Elle se fie au calendrier de compétitions et prévoit les suivis nécessaires.

L’aspect compétition est très différent de l’aspect entrainement indique-t-elle. « Ça implique les voyages, le sommeil et une alimentation qui sera très différente. À la base, on essaie de faire plusieurs essais avant que les compétitions commencent pour s’assurer que ça passe bien. Il est aussi important que les athlètes apportent le maximum de nourriture qui leur rappelle la maison et qui aura un impact positif sur leurs performances. Trop d’athlètes s’en vont en Europe ou en Asie et n’ont pas prévu le coup. Du poisson sec et du riz pour déjeuner, ça ne fait l’affaire de tout le monde! »

Ce qui prime lorsqu’elle bâtit le plan alimentaire d’un athlète, ce sont ses préférences.  Elle doit savoir ce qu’il ou elle aime manger et ne rien leur imposer de nouveau dans les premiers instants car ils ne suivront pas les recommandations. « Il faut aussi leur expliquer que nous ne sommes pas des policiers, mais bien des intervenants qui peuvent aider à optimiser leurs performances. En nutrition et avec les athlètes, il y a toujours place à l’optimisation! Il faut faire constamment de l’éducation de base même avec les plus grands médaillés. »

Régime d’athlète à la maison

Il existe plusieurs différences physiologiques entre une personne qui s’entraîne de façon régulière, mais légère, et qu’un athlète. Notamment en ce qui a trait à la dépense énergétique et les besoins calorifiques.

« Un athlète de haut niveau aura une grande dépense énergétique et une composition corporelle comprenant peu de graisses et plus de masse maigre. Ils sont aussi tellement entraînés qu’ils sont de meilleurs bruleurs de graisses que les gens moins en forme. Pour un même effort, une personne qui nage 1heure aura dépensé plus de glycogène (réserves de glucides stockés dans les muscles) et sera bien plus fatiguée que l’athlète d’élite qui nage elle aussi 1heure pendant laquelle elle aura brûlé plus de graisses que de glycogène, et pour qui l’entrainement sera très facile. »

Bien que les athlètes aient une alimentation précise et calculée selon leurs besoins, Mme Naulleau est d’avis que tout le monde peut réussir à retirer le maximum d’énergie dans son quotidien s’ils observent quelques règles de base. « Il ne faut jamais négliger les trois repas par jour, particulièrement le diner. On peut s’en sortir en déjeunant très peu ou très tard. Par contre, si on saute le diner, on est cuit! »

Aussi, selon la professionnelle, un repas optimal doit toujours combiner des protéines et des glucides. Par exemple, le matin : toast, beurre d’amande, banane, jus d’orange, café ; gruau avec petits fruits, lait, sirop d’érable, beurre d’amande ou d’arachide et 1 œuf cuit dur. « Pour les collations, on optera aussi pour une combinaison de glucides et protéines, l’objectif est de ne jamais arriver au diner complètement affamé, ce que trop de personnes font encore : amandes et fruits, yogourt grec et raisins frais, pomme et fromage, etc. »

Pour le diner, il ne faut jamais négliger les glucides, indique Mme Naulleau. « Trop de gens mangent une salade avec du poulet ce qui n’est pas suffisant. De nos jours, les glucides sont considérés comme du poison, mais s’en priver résulte souvent en des rages de sucres en après-midi. Donc ajouter du riz, couscous, quinoa ou des pâtes ne nuira en rien si cela fait en sorte que l’on se sente plus rassasié. »

Sans oublier le café, lui non plus n’est pas un poison et plusieurs études démontrent qu’il est important d’intégrer le café à son quotidien. « Comme il est stimulant, je recommande souvent 2 à 3 cafés par jour. Mais attention à ce qu’on y rajoute, car c’est souvent cela qui devient moins bon! »

Un petit plus

Pour une production d’énergie soutenue et pour favoriser votre endurance, la poudre effervescente Energex d’Adrien Gagnon peut s’avérer être une bonne option. Plusieurs saveurs naturelles sont offertes et il suffit de diluer le contenu du tube dans une bouteille d’eau.

Bien se nourrir quand on fait du sport

Selon les études scientifiques, il existe une grande différence entre la performance sportive d’un individu qui s’alimente de manière équilibrée et variée et celle d’un individu qui ne s’en préoccupe pas. Il a aussi été démontré que la nourriture consommée par ceux qui pratiquent une activité physique modérée d’une durée d’une heure, avant, pendant et après l’entrainement a un impact sur le niveau d’énergie, la vitesse de récupération et l’atteinte de résultats. | Alyssa Fontaine, nutritionniste, Dt.P, Superviseure des opérations en nutrition chez Nautilus Plus

Bien des gens ne mangent pas suffisamment avant l’entraînement ou consomment des aliments qui ne permettent pas d’optimiser leur performance. Il faut donc favoriser les aliments qui se digèrent facilement et les consommer selon les quantités recommandées afin de fournir l’énergie nécessaire pour soutenir les athlètes pendant toute la durée de l’activité. Ces choix alimentaires permettront de prévenir les étourdissements, les malaises gastro-intestinaux et les crampes.

Quand l’entraînement est dans plus de deux heures, il est conseillé de manger de bonnes quantités de glucides (pâtes, pain, riz, gruau, fruits) et de protéines (lait, yogourt, volaille, poisson, viande, tofu). Cependant, dans l’heure qui précède l’entraînement, il faut diminuer l’apport en protéines et favoriser une consommation de glucides.

Exemple : Alimentation pré-entraînement (activité modérée d’une heure)

Pour optimiser l’entraînement, il est important d’éviter la déshydratation, qui cause, entre autres, de la fatigue et des maux de tête. Il est fortement recommandé de boire deux tasses d’eau dans les deux heures qui précèdent l’activité.

L’importance de l’hydratation


Pendant une séance d’entraînement d’une heure, il n’est pas nécessaire de manger, mais il faut bien s’hydrater. Lorsque la soif se fait ressentir, il est trop tard ; vous êtes déjà déshydraté. Les recommandations d’apport en eau pour une séance d’entraînement de plus de 30 minutes sont une demie  à une tasse d’eau toutes les 15 à 20 minutes. Il est conseillé de boire de petites gorgées à la fois pour éviter des inconforts intestinaux.

Les boissons énergétiques comme le Gatorade, qui contiennent des glucides (énergie) et des électrolytes (sodium et potassium), ne devraient être consommées que dans les cas où l’activité est intense, dure plus d’une heure, génère une transpiration abondante, ou encore, s’effectue dans des conditions climatiques chaudes et humides.

Alimentation post-entraînement


Une bonne alimentation après l’entraînement favorise la récupération. De plus, elle stimule et accélère le gain de masse musculaire. Le corps a besoin de protéines pour réparer les muscles en plus de glucides pour refaire ses réserves d’énergie. Voilà pourquoi, si vous ne prenez pas un repas dans les deux heures qui suivent l’entraînement, vous devez manger une collation riche en protéines et en glucides dans les 30 minutes suivant votre séance.

Exemples de collations post-entraînement

  • ½ tasse de yogourt grec aux fruits
  • 1 barre tendre avec 30 g de fromage
  • 200 ml de lait au chocolat

Il est aussi recommandé de boire deux tasses d’eau après l’entraînement pour se réhydrater. Le meilleur indicateur d’une hydratation adéquate est la couleur de l’urine, qui devrait paraître jaune pâle.

Alcool et entraînement : un mélange à éviter

L’alcool est un diurétique qui engendre une déshydratation rapide. Celle-ci peut réduire les performances sportives de 10 %.

Le foie
Lorsque le foie est occupé à désintoxiquer le corps de l’alcool, il ne peut accomplir d’autres fonctions comme contribuer à la réparation musculaire et au renouvellement des réserves énergétiques.

Sommeil
L’alcool perturbe le cycle de sommeil naturel au détriment de la récupération.

Hormones
La consommation d’alcool réduit les niveaux de testostérone et des hormones de croissance, qui s’avèrent, toutes les deux, essentielles à la récupération et au gain de masse musculaire.